Aneka Resep Es Boba Ala Penjual Pinggir Jalan

1. Es Boba Milo Manis 

BAHAN

ES MILO

• 2 sachet milo 22 gram
• 4 sdm kental manis coklat
• 1 gelas es batu yang sudah di serut/dihancurkan
• 400 ml air dingin

BAHAN BOBA

• 1 sachet kecil nutrijell coklat
• 6 sdm tepung tapioka
• 60-80 ml air mendidih
• 250 ml air untuk merebus boba
• 3 sdm gula pasir

LANGKAH LANGKAH

1. Buat bobanya terlebih dahulu, siapkan wadah tuang nutrijell dan tepung tapioka. Tuang air mendidih sedikit demi  sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulun.

2. Bentuk bulat kecil kecil. jika kawatir boba saling menempel bisa di baluri tepung tapioka

3. Didihkan air, rebus boba hingga mengapung sambil sesekali diaduk. Masukan gula, aduk rata lalu angkat. Diamkan beberapa menit.

4. Buat es milonya, tuang semua bahan lalu blender hingga lembut.

5. Tuang boba secukupnya digelas. Tambahkan es milo

6. Es boba milo manis siap disajikan.

2.  Boba Pearl with Bubble Milo Ice

BAHAN BOBA

• 1/2 sdt pasta coklat
• Kuah Gula Aren (Campur dan masak sampai mendidih)
• 400 ml air
• 100 gr gula aren
• 200 gr tepung tapioka
• 130 ml air matang
• 30 gr gula pasir
• 2 sdt coklat bubuk

BAHAN BOBA

• Susu kental manis ( secukupnya)
• Milo 2 sachet
• 200 ml susu uht
• Es batu
• 100 ml air panas

LANGKAH LANGKAH

1. Campur gula dan air lalu masak sampai mendidih.

2. Buat boba terlebih dahulu. Campur tepung tapioka dan coklat bubuk, aduk dan tambahkan pasta coklat.

3. Tuang air gula, campur rata dengan spatula.

4. Uleni hingga tercampur sampai rata. Bulatkan adonan sesuai selera.

5. Didihkan air, masukan bulatan adonan boba, tunggu beberapa menit lalu angkat jika sudah mengapung.

6. Saring dan bilas dengan air dingin matang. Masukan ke dalam kuah gula aren yg mendidih, masak lagi hingga mendidih. Boba siap disajikan.

7. Seduh milo dengan air panas, (sisakan sedikit milo untuk taburan) aduk sampai rata, masukan ke dalam blender, beri susu uht, susu kental manis dan es batu, setelah itu blender hingga tercampur rata. 

8. Tuangkan ke gelas saji, lalu masukkan boba secukupnya dan taburi dengan bubuk milo

9. Es siap disajikan

3. ES Boba Susu Gula Merah

BAHAN

• 100 gr Gula merah
• 200 ml Air
• secukupnya Susu UHT
• secukupnya Es batu

BAHAN BOBA

• 6 sdm Tepung tapioka
• 1 sdm Coklat bubuk
• 4 sdm Air
• 1.5 sdm Gula pasir
• 100 gr Gula merah 
• Air

LANGKAH LANGKAH

Buat Boba-nya Terlebih Dahulu

1. Campurkan tepung tapioka dan coklat bubuk

2. Didihkan campuran air dan gula pasir lalu masukkan campuran tepung tapioka dan coklat tadi, aduk sampai rata hingga seperti adonan.

3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan bentuk menjadi memanjang.

4. Potong kecil kecil kemudian bentuk menjadi bulat bulat. Setelah itu masukkan ke dalam wadah yang diberi tepung tapioka agar tidak lengket.

5. Didihkan air, rebus boba kurang lebih sekitar 30 menit

6. Matikan kompor, biarkan selama 20 menit.

7. Saring boba lalu bersihkan dengan air

8. Masak air dan gula merah serta boba sampai mendidih.

9. Boba siap digunakan

STEP AKHIR

1. Rebus air dan gula merah, hingga mendidih kemudian saring.

2. Siapkan susu UHT dan boba lalu masukkan kedalam gelas saji, kemudian beri es batu

3. Tuang susu dan air gula merah

4. boba siap disajikan

Berbagi :